做老豆腐弄的辣椒油是棉籽油好还是豆油好? 既不是棉籽油也不是豆油，其实是菜籽油比较好，它烧出来的豆腐味道比较香，当然出锅的时候可以滴一滴香油。其汤料、卤和油的调配更是独到，卤汁由酱油、精盐、多种香料熬制而成，油则选用优质棉籽油，慢火熬制并加入葱、酱等佐料，辣椒油则是用红辣椒精心烹调。每一环节都体现了高唐老豆腐的独特魅力。高唐老豆腐的影响力远超地域，无论是本地人还是外地游客，品尝一碗地道的老豆腐都视为一种享受。棉籽油 用法：炒菜，炖菜。棉籽油是以棉籽制浸的油，可用于烹调食用，亦...
